家庭菜園で育てやすい初心者向け野菜をざっくりとご紹介。
家庭菜園で栽培できる野菜は、同じ野菜でも数多くの品種があり、その品種ごとに種蒔き時期も早生、中生、晩生等の様に特徴が違います。ここでは初めての家庭菜園でも成功しやすく、手軽に育てられる野菜について紹介します。
タネまきと収穫時期は、その野菜としての代表的な品種をイメージして記載していますので、ばあばの一言と共にご覧ください。
家庭菜園初心者向けおすすめ野菜
根菜の初心者向け野菜
大根（ラディッシュ）：難易度 ★☆☆（簡単）
種まき時期: 春（3月～5月）、秋（9月～10月）
収穫時期: 種まきから約1ヶ月
ぶーちゃんばあば:「大根も年2回種まきできるかんね（からね）。成長が早いから、水切れに気をつけて、こまめに水やりしてくんないね（くださいね）。」
ジャガイモ：難易度 ★★☆（普通）
種まき時期: 春（4月～5月）、秋（8月～9月）
収穫時期: 種まきから約3～4ヶ月
ぶーちゃんばあば:「根にタガが付きやすいから、ジャガイモは水切れには気を付けてな。畝（うね）に埋めていって、実がなると地上に芽が出るから、芽が出たらまた畝をかけるんさ。」
葉物の初心者向け野菜
ほうれん草：難易度 ★☆☆（簡単）
種まき時期: 春（3月～4月）、秋（9月～10月）
収穫時期: 種まきから約1～2ヶ月
ぶーちゃんばあば:「寒さにも強えし、土も選ばねぇから、ほうれん草は初心者にも最適だいね。春まき、秋まきが出来て肥料もあまりいらねぇし成長も早ぇんさ。」
レタス：難易度 ★☆☆（簡単）
種まき時期: 春（3月～5月）、秋（9月～10月）
収穫時期: 種まきから約2～3ヶ月
ぶーちゃんばあば:「レタスは涼しい気候が好きみてぇ。関東なら秋の方が簡単で収穫も早いから試してくんない。」
キャベツ：難易度 ★★☆（普通）
種まき時期: 春（3月～4月）、秋（9月～10月）
収穫時期: 種まきから約3～4ヶ月
ぶーちゃんばあば:「キャベツは虫にやられやすいんだいね。寒冷紗（かんれいしゃ）をかけたり、防虫ネットを使って守ってやんなきゃ。適度な日光も必要だから、場所を選んで育てんべぇ。」
ブロッコリー：難易度 ★★☆（普通）
種まき時期: 春（3月～4月）、秋（9月～10月）
収穫時期: 種まきから約3～4ヶ月
ぶーちゃんばあば:「ブロッコリーは寒さに強いんさ。春と秋に種まきできるけど、秋まきのほうが育てやすいんだいね。防虫ネットを使って守ってやるといいみてぇよ。」
果菜の初心者向け野菜
キュウリ：難易度 ★★☆（普通）
種まき時期: 春（4月～6月）（苗植え）
収穫時期: 種まきから約2～3ヶ月
ぶーちゃんばあば:「キュウリは水やりをこまめしてやんなきゃダメだかんね。成長も早えから支柱も早めに立てて、ツルが絡むようにしてあげてくんない。」
ピーマン：難易度 ★★☆（普通）
種まき時期: 春（4月～6月）（苗植え）
収穫時期: 種まきから約2～3ヶ月
ぶーちゃんばあば:「ピーマンも苗から育てる事がおおいいんみてぇ（多いみたい）。適度な日光と水やりで元気に育つから、しっかり管理するんさ。連作障害に気をつけて、場所を選んで植えてみんべぇ。」
ナス：難易度 ★★☆（普通）
種まき時期: 春（4月～6月）（苗植え）
収穫時期: 種まきから約3～4ヶ月
ぶーちゃんばあば:「ナスも乾燥には弱いんさ。日陰で育てるんがいいんよ。実が付いたら早めに収穫してやんなきゃ虫にやられちゃうかんね。」
ズッキーニ：難易度 ★★☆（普通）
種まき時期: 春（4月～6月）（苗植え）
収穫時期: 種まきから約2～3ヶ月
ぶーちゃんばあば:「ズッキーニも水やりをこまめにしてやんなきゃいけないんさ。肥料もあまりやりすぎないように気をつけて育てるんよ。」
カボチャ：難易度 ★★☆（普通）
種まき時期: 春（5月～6月）（苗植え）
収穫時期: 種まきから約3～4ヶ月
ぶーちゃんばあば:「カボチャはスペースが必要なんさ。ツルが伸びていくから、しっかり支柱を立てて誘導するんだいね。成長が遅いから収穫まで気長に待ってくんないね。」
トマト：難易度 ★★☆（普通）
種まき時期: 春（4月～5月）（苗植え）
収穫時期: 種まきから約3～4ヶ月
ぶーちゃんばあば:「トマトは実が付くまでは、乾燥したら水やりするくらいでいいやいね。実が付いたら乾燥させすぎないようにしてくんないね。支柱は早めに用意するんさ。」
豆類の初心者向け野菜
さやえんどう：難易度 ★☆☆（簡単）
種まき時期: 春（3月～4月）、秋（10月～11月）
収穫時期: 種まきから約2～3ヶ月
ぶーちゃんばあば:「さやえんどうは支柱を使って育てるんだいね。丈夫で病気に強く、良く育つから初心者にもぴったりなんさ。」
インゲン豆：難易度: ★☆☆（簡単）
種まき時期: 春（4月～6月）
収穫時期: 種まきから約2～3ヶ月
ぶーちゃんばあば：「春に種まきすれば、2～3ヶ月で収穫できるから、インゲンは初心者でも安心して育てられるみてーよ。土質もあまり選ばないし比較的害虫にも強いから、手間が少ないんだいね。」
